অ্যামিনো অ্যাসিড

• ল-অ্যালানাইন

  এল-অ্যালানাইন হল একটি বর্ণহীন থেকে সাদা স্ফটিক পাউডার, জল এবং ইথানলে দ্রবণীয়, ইথার এবং অ্যাসিটোনে দ্রবণীয়। এই ভৌত বৈশিষ্ট্য L-অ্যালানাইনকে বিভিন্ন ধরনের খাবার ও পানীয়ের মধ্যে স্থিরভাবে থাকতে...

  আরো পড়ুন
• উচ্চ মানের গ্লুটামিক অ্যাসিড

  সাধারণ ফর্ম
  মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট (MSG): সোডিয়াম লবণ ফর্ম, সবচেয়ে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত খাবারের স্বাদ বৃদ্ধিকারী।
  ক্যালসিয়াম/পটাসিয়াম গ্লুটামেট: কম সোডিয়াম বিকল্প, সোডিয়াম গ্রহণ...

  আরো পড়ুন
• এল-অ্যাসপার্টিক অ্যাসিডের গঠন

  অপটিক্যাল কার্যকলাপ
  এল অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড গঠন এর অণুতে অসমমিত কার্বন পরমাণুর উপস্থিতির কারণে অপটিক্যালি সক্রিয়। এই অপটিক্যাল ক্রিয়াকলাপটি এল-এসপার্টিক অ্যাসিডকে একটি নির্দিষ্ট দ্রাবকের...

  আরো পড়ুন